Déguster un cafe latte est un moment que j’affectionne en cette saison même si je préfère le déguster en Italie. A chaque parution sur les réseaux sociaux, vous êtes plusieurs à me demander comment je réalise cette mousse onctueuse. Et bien figurez vous que ca prends trois minutes et que c’est enfantin. Enfin, si vous avez l’objet adéquate : la cafetière à piston. Et oui, se faire plaisir est souvent plus simple qu’il n’y parait.
Origine du cafe latte
Je vais sûrement en décevoir, mais le café latte (ou coffee latte) n’est pas une création italienne mais américaine. Certes, la recette est à base d’expresso, mais la mousse de lait chauffée à la vapeur qui l’accompagne n’est pas issue de ce cher pays. Par contre, les Italiens sont très fort dans la technique qui consiste à dessiner sur la mousse de lait : le latte art. Ils n’hésitent jamais à montrer leurs créations quand vous en commandez un.
Réussir son café latte à coup sûr
Pour cela, vous avez besoin d’un seul outil : une cafetière à piston. La mienne vient de chez Lidl, mais il s’en vend un peu partout et à différents prix. Attention à ne pas confondre : un café latte est nettement plus grand que son cousin le cappuccino.

Matériel et ingrédients pour un cafe latte inratable
Pour le matériel, il faut simplement une machine à café et une machine à piston.
Comme ingrédients de base, il vous faut du lait en plus de votre café.
Prenez le lait que vous aimez. Petite précision, le lait de soja est idéal pour une mousse onctueuse et ferme. Si vous préférez du lait de vache, privilégiez un lait gras (entier). Il permet d’obtenir une mousse bien ferme même s’il est plus riche et plus calorique.

Recette pas à pas :
Versez le lait que vous aurez choisi (de vache, soja, de riz ou autre) dans la cafetière à piston. Faites chauffer au micro-onde 1 à 2 minutes max suivant la puissance.
Une fois le lait chaud (non bouillie), actionner le piston énergiquement jusqu’à ce que tout votre lait ne soit que mousse (environ 1 minute).
Faites couler votre expresso et sucrez-le suivant vos goûts. Si vous n’avez pas de verre à double paroi, mettez votre tasse / mug à chauffer quelques secondes au micro-onde avant d’y mettre votre café. Ainsi, il restera chaud le temps de faire la mousse.
Une fois votre mousse bien ferme, versez-la dans votre contenant (verre, mug, etc.) et dégustez.
Comment colorer son café latte ?
Vous pouvez le déguster nature ou l’agrémenter avec un peu de chocolat en poudre, de miel, de pistache écrasées, de sirop d’agave, de graines (lin, sésame ou autres), etc. Encore une fois, faites vous plaisir.

Tenté par cette recette ?
J’espère bien, vu le bonheur qu’il procure ;-).
Et vous le cafe latte vous le préférez gourmand ou nature ? Montrez-moi vos cafés ici ou sur instagram … pour connaître les gourmandes.
Culinairement votre,
Bises
7
Coucou ! Mmmh il me donne bien envie ! Je suis plutôt café nature mais un petit gourmand de temps en temps c’est bon pour le moral !! Bisous
Coucou
Voila, exactement… de temps en temps 😉
Bisous
J’aime bien le café gourmand… En tout cas, ce latte a l’air délicieux et ta méthode pour mousser le lait est super!
Bisous
Coucou
C’est une technique très simple et qui ne nécessite pas trop d’investissement (à part la machine à piston).
Bisous
Merci pour ta recette 😀 Je t’avoue que je n’ai encore jamais gouté de café latte mais ça donne envie !
Coucou
C’est un délice et ca change du café liégeois ou macchiato…
Bisous
Coucou toi,
Merci pour cette recette, je suis une grande fan de café latte, je vais tester ta recette avec du lait d’avoine 🙂
Des bisous
Coucou
Tu attises ma curiosité avec le lait d’avoine… Je tenterais bien aussi
Bises
Il donne très envie ce café, des bisous 🙂
Merci
Bisous
Coucou,
Tu vas faire des heureux avec ta recette.
Je passe mon tour pour cette fois car je ne bois jamais de café et ma petite famille non plus. ^^
Gros bisous et bon week-end
Coucou
Ca fonctionne avec du chocolat chaud 😉
Bisous
Hello !!! Voilà je sais à présent que j’ai bien fais de garder ma cafetière à piston !!! Top top top
Coucou
Yes, la prochaine fois qu’on se voit j’en veux un… 😉
Bises
Avec plaisir ☺️
Coucou.
J’adore en faire. J’ai une cafetière à grains qui me permet de faire de la mousse de lait.
Ne consommant pas de lait de vache, et n’ayant pas d’attrait pour le lait de soja, j’en fais avec du lait de Noisette…avec le café c’est divin.
Des bises
Coucou
Oh le mélange noisette café doit être succulent…je garde l’idée 😉
Bises
Coucou !! Miam merci pour cette recette !! je vais aller m’en préparer un, ton article m’a donné envie! des bisous
Coucou
Je suis ravie que la recette te donne envie… bon latté
Bises
Coucou ! Je n’aime pas la café, mais c’est intéressant de voir comment tu fais ton café latte 🙂
Des bisous
Coucou
la recette fonctionne avec du chocolat 😉
Bisous
Hello Estelle,
Merci pour la recette ! Etonnamment je déteste le café chaud mais j’adore le cafe latte en version glacé 🙂
Des bisous
Coucou !
Huuuuuum ça doit être trop bon !!!
Bisous
Coucou
Un délice ma belle, un délice
Bises
[…] certaines vertus tout en étant un excellent allié de notre santé et accompagné d’un Café latte c’est notre moral qui sera au top. Bref, cuisinons simplement tout en préservant notre […]