cafe latte

Café latte : ma recette maison

Déguster un cafe latte est un moment que j’affectionne en cette saison même si je préfère le déguster en Italie. A chaque parution sur les réseaux sociaux, vous êtes plusieurs à me demander comment je réalise cette mousse onctueuse. Et bien figurez vous que ca prends trois minutes et que c’est enfantin. Enfin, si vous avez l’objet adéquate : la cafetière à piston. Et oui, se faire plaisir est souvent plus simple qu’il n’y parait. 

Origine du cafe latte

Je vais sûrement en décevoir, mais le café latte (ou coffee latte) n’est pas une création italienne mais américaine. Certes, la recette est à base d’expresso, mais la mousse de lait chauffée à la vapeur qui l’accompagne n’est pas issue de ce cher pays. Par contre, les Italiens sont très fort dans la technique qui consiste à dessiner sur la mousse de lait : le latte art. Ils n’hésitent jamais à montrer leurs créations quand vous en commandez un.

Réussir son café latte à coup sûr

Pour cela, vous avez besoin d’un seul outil : une cafetière à piston. La mienne vient de chez Lidl, mais il s’en vend un peu partout et à différents prix. Attention à ne pas confondre : un café latte est nettement plus grand que son cousin le cappuccino.

cafe latte recette

Matériel et ingrédients pour un cafe latte inratable

Pour le matériel, il faut simplement une machine à café et une machine à piston.

Comme ingrédients de base, il vous faut du lait en plus de votre café.

Prenez le lait que vous aimez. Petite précision, le lait de soja est idéal pour une mousse onctueuse et ferme. Si vous préférez du lait de vache, privilégiez un lait gras (entier). Il permet d’obtenir une mousse bien ferme même s’il est plus riche et plus calorique.

cafe latte

Recette pas à pas :

Versez le lait que vous aurez choisi (de vache, soja, de riz ou autre) dans la cafetière à piston. Faites chauffer au micro-onde 1 à 2 minutes max suivant la puissance.

Une fois le lait chaud (non bouillie), actionner le piston énergiquement jusqu’à ce que tout votre lait ne soit que mousse (environ 1 minute).

Faites couler votre expresso et sucrez-le suivant vos goûts. Si vous n’avez pas de verre à double paroi, mettez votre tasse / mug à chauffer quelques secondes au micro-onde avant d’y mettre votre café. Ainsi, il restera chaud le temps de faire la mousse.

Une fois votre mousse bien ferme, versez-la dans votre contenant (verre, mug, etc.) et dégustez.

Comment colorer son café latte ?

Vous pouvez le déguster nature ou l’agrémenter avec un peu de chocolat en poudre, de miel, de pistache écrasées, de sirop d’agave, de graines (lin, sésame ou autres), etc. Encore une fois, faites vous plaisir.

cafe latte

Tenté par cette recette ?

J’espère bien, vu le bonheur qu’il procure ;-).

Et vous le cafe latte vous le préférez gourmand ou nature ? Montrez-moi vos cafés ici ou sur instagram  … pour connaître les gourmandes. 

Culinairement votre,

Bises

7

25 Comments

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    Mady 10/02/2021 at 13 h 39 min

    Coucou ! Mmmh il me donne bien envie ! Je suis plutôt café nature mais un petit gourmand de temps en temps c’est bon pour le moral !! Bisous

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    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 29 min

      Coucou
      Voila, exactement… de temps en temps 😉
      Bisous

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    Isabelle Frappier 11/02/2021 at 7 h 21 min

    J’aime bien le café gourmand… En tout cas, ce latte a l’air délicieux et ta méthode pour mousser le lait est super!

    Bisous

    Reply
    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 28 min

      Coucou
      C’est une technique très simple et qui ne nécessite pas trop d’investissement (à part la machine à piston).
      Bisous

      Reply
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    Annafaitsonblog 11/02/2021 at 9 h 02 min

    Merci pour ta recette 😀 Je t’avoue que je n’ai encore jamais gouté de café latte mais ça donne envie !

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    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 27 min

      Coucou
      C’est un délice et ca change du café liégeois ou macchiato…
      Bisous

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    Dexy 11/02/2021 at 11 h 02 min

    Coucou toi,
    Merci pour cette recette, je suis une grande fan de café latte, je vais tester ta recette avec du lait d’avoine 🙂

    Des bisous

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    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 10 min

      Coucou
      Tu attises ma curiosité avec le lait d’avoine… Je tenterais bien aussi
      Bises

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    Blonde and Peonies 11/02/2021 at 13 h 04 min

    Il donne très envie ce café, des bisous 🙂

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    Le petit monde de NatieAK 12/02/2021 at 15 h 53 min

    Coucou,
    Tu vas faire des heureux avec ta recette.
    Je passe mon tour pour cette fois car je ne bois jamais de café et ma petite famille non plus. ^^
    Gros bisous et bon week-end

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    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 09 min

      Coucou
      Ca fonctionne avec du chocolat chaud 😉
      Bisous

      Reply
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    Mistigri 12/02/2021 at 20 h 32 min

    Hello !!! Voilà je sais à présent que j’ai bien fais de garder ma cafetière à piston !!! Top top top

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    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 08 min

      Coucou
      Yes, la prochaine fois qu’on se voit j’en veux un… 😉
      Bises

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        Mistigri 16/02/2021 at 20 h 14 min

        Avec plaisir ☺️

        Reply
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    pichette&paillettes 14/02/2021 at 10 h 40 min

    Coucou.
    J’adore en faire. J’ai une cafetière à grains qui me permet de faire de la mousse de lait.
    Ne consommant pas de lait de vache, et n’ayant pas d’attrait pour le lait de soja, j’en fais avec du lait de Noisette…avec le café c’est divin.
    Des bises

    Reply
    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 08 min

      Coucou
      Oh le mélange noisette café doit être succulent…je garde l’idée 😉
      Bises

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    jeveuxtouttester 14/02/2021 at 16 h 22 min

    Coucou !! Miam merci pour cette recette !! je vais aller m’en préparer un, ton article m’a donné envie! des bisous

    Reply
    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 07 min

      Coucou
      Je suis ravie que la recette te donne envie… bon latté
      Bises

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    Sandy 14/02/2021 at 19 h 00 min

    Coucou ! Je n’aime pas la café, mais c’est intéressant de voir comment tu fais ton café latte 🙂
    Des bisous

    Reply
    • Estelle
      Estelle 15/02/2021 at 16 h 06 min

      Coucou
      la recette fonctionne avec du chocolat 😉
      Bisous

      Reply
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    blondiejulie 18/02/2021 at 12 h 40 min

    Hello Estelle,

    Merci pour la recette ! Etonnamment je déteste le café chaud mais j’adore le cafe latte en version glacé 🙂

    Des bisous

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    Le boudoir d'Amandine 21/02/2021 at 21 h 12 min

    Coucou !
    Huuuuuum ça doit être trop bon !!!
    Bisous

    Reply
    • Estelle
      Estelle 22/02/2021 at 15 h 52 min

      Coucou
      Un délice ma belle, un délice
      Bises

      Reply
  • Gâteau au chocolat fondant inratable - Gloupsy-cherie 24/02/2021 at 10 h 01 min

    […] certaines vertus tout en étant un excellent allié de notre santé et accompagné d’un Café latte c’est notre moral qui sera au top. Bref, cuisinons simplement tout en préservant notre […]

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